Tontopf für Suppen und Eintöpfe - 3/4 Personen

TONTOPF FÜR SUPPEN UND EINTÖPFE - 3/4 PERSONEN

Aromatische Suppe und Eintopf für den Tischservice
Mit seinen schönen Kurven und seiner Textur ist der Miso-shiru Nabe für die tägliche Zubereitung von Suppen und Eintöpfen konzipiert. Der praktische Körper ist perfekt, um Suppen schnell am Tisch zu servieren. Außerdem ist der Miso-Shiru Nabe dank seines sehr dicken Körpers ideal für das langsame Garen von Gerichten wie Eintöpfen, geschmortem Fleisch oder sogar gebackenen Bohnen. Dieser Donabe kann ohne Flüssigkeit im Inneren erhitzt werden, sodass Sie darin auch Zutaten sautieren, anbraten oder rösten können. Die sanfte und gleichmäßige Wärmeverteilung des Miso-Shiru Nabe ermöglicht es den Zutaten, langsam Umami (herzhafte Aromen) zu entwickeln, ohne dass die Zutaten zerfallen.

Der Miso-Shiru Nabe entwickelt Wärme und bleibt lange heiß.
Sein sehr dicker Körper verleiht dem Miso-Shiru Nabe eine unglaublich hohe Wärmespeicherkapazität. Das Essen im Donabe gart noch eine Weile weiter, nachdem das Feuer ausgeschaltet wurde, und bleibt lange warm. Sie können den heißen Miso-Shiru Nabe direkt zum Tisch bringen, und selbst nach 15 Minuten können Sie die Suppe oder den Eintopf noch warm genießen.

Miso-Shiru Nabe bedeutet „Miso-Suppentopf“
Reis und Miso-Suppe bilden das Herzstück der traditionellen japanischen Mahlzeit. Dieser Donabe wurde Miso-Shiru Nabe genannt, weil er das ideale Werkzeug ist, um etwas zu kochen und zu servieren, das jeden Tag das Herz erwärmt.

Design-Details für effizienteres Kochen und einfachere Handhabung
Dieser Donabe ist so konzipiert, dass er leicht zu transportieren und zu reinigen ist. Sie werden auch bemerken, dass der Deckel leicht zwischen den Rändern des Donabe gleiten kann (das heißt, er sitzt nicht sehr fest). Auf diese Weise können Sie die Menge an Dampf, die entweichen soll, während des Kochens durch leichtes Verschieben des Deckels kontrollieren, falls nötig. Es gibt auch eine kleine Vertiefung, auf der man eine Kelle zum Servieren ablegen kann.

DAS ECHTE "TERROIR" VON IGA

Die Region Iga, in der dieser Donabe hergestellt wird, war vor etwa 4 Millionen Jahren einst das Bett des Biwa-Sees. Der Ton aus dieser Region ist von Natur aus sehr hitzebeständig und wird seit Hunderten von Jahren für das Kochen über offenem Feuer verwendet. Dieser Ton enthält eine große Menge fossilisierter prähistorischer Mikroorganismen, die ihn beim Brennen porös machen. Der poröse Körper verleiht dem Donabe eine bemerkenswerte Wärmespeicherkapazität. Der Donabe speichert die Wärme allmählich, wenn er erhitzt wird, und kühlt dann sehr langsam ab, sobald die Hitzequelle ausgeschaltet ist. Dies, zusammen mit der Glasur, die bei Erwärmung fernes Infrarotlicht (FIR – derselbe Effekt wie glühende Holzkohle, die Zutaten ohne direkte Flamme gart) fördert, ermöglicht es dem Donabe, eine sanfte und gleichmäßige Wärme zu erzeugen, die bis ins Innere jeder Zutat eindringt. Die Zutaten werden so gleichmäßig gegart und alle Aromen bleiben im Inneren erhalten.

Authentische Iga-yaki-Keramik von Nagatani-en
Die Iga-yaki-Keramik (Iga-Stil) ist eine der beliebtesten traditionellen Keramiken Japans. Man sagt, sie sei Ende des 7. Jahrhunderts in Iga, Präfektur Mie, entstanden. Dieser Donabe wird von Nagatani-en hergestellt, einem der führenden Produzenten authentischer Iga-yaki-Keramik seit 1832. Bei Nagatani-en wird jeder Donabe sorgfältig von Hand gefertigt, und die Herstellung eines einzelnen Donabe dauert etwa zwei Wochen. Die Iga-yaki-Produkte von Nagatani-en werden sowohl von Profis als auch von Hobbyköchen in Japan geschätzt.

Alle Donabe- und Iga-yaki-Produkte von Nagatani-en werden sorgfältig von Hand gefertigt, sodass jedes Stück einzigartig ist und kein Stück dem anderen gleicht. Es gibt leichte Unterschiede in Farbe/Ton, Form/Kurve und Mustern zwischen den Stücken, und genau das macht jedes Stück so besonders. Ebenso kann unter verschiedenen Lichtverhältnissen und Blickwinkeln der tatsächliche Farbton leicht von den Produktseitenfotos abweichen.

EIGENSCHAFTEN

• Ideal für 3 bis 4 Portionen
• Maße: 23 cm Durchmesser x 15,5 cm Höhe (9" Durchmesser x 6,1" Höhe) - Deckel inklusive
• Kapazität: 1,6 qt (1600 ml)
• Gewicht: 3 kg (6,6 lbs) - ohne Untersetzer
• Material: Ton
• Hersteller: Nagatani-en
• Herkunft: Iga, Japan
• Im Lieferumfang enthalten: Donabe (Schüssel und Deckel) und englische Anleitung.

ANWENDUNG UND PFLEGE

• Ideal für die Verwendung auf einem Gasherd. Dieser Donabe ist nicht für Elektro- oder Induktionskochfelder geeignet.
• Dieser Donabe kann erhitzt werden, wenn er leer ist.
• Backofenfest (bis zu 500℉/ 250℃). Dieser Donabe ist nicht für die Mikrowelle geeignet.
• Nur von Hand waschen.

Ihr Donabe entwickelt mit dem Alter seinen Charakter
Je mehr Sie Ihren Donabe benutzen, desto mehr entwickelt er seinen Charakter, und das ist etwas, das man begrüßen sollte.

Sehr feine Risse können auf der Oberfläche (Glasur) des Donabe erscheinen. Sie werden auf Japanisch „kannyu" genannt und sehen aus wie Adern. Es handelt sich um Risse, die sich natürlich in der Glasur entwickeln und die Funktion des Donabe nicht beeinträchtigen.
Wenn Sie beginnen, den Donabe zu benutzen, beginnt der untere Teil, seine Farbe zu verändern, und schwarze Flecken (wie Brandflecken) können erscheinen. Dies ist auch ein Teil der Charakterentwicklung, und der Donabe kann sicher verwendet werden. Wenn der untere Teil jedoch zu schnell zu schwarz wird, könnte die verwendete Hitze zu hoch sein. In diesem Fall empfehlen wir, den Donabe bei niedrigerer Temperatur zu verwenden.