SIDAMO - Café en grain Ethiopie

BRULERIE MÖKA

Sachet de 250g de café d'Ethiopie en grain. Les amateurs de café apprécient la vivacité et la complexité des arômes.

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SIDAMO - Sachet de 250g de café d'Ethiopie en grain par LA BRULERIE MÖKA

95% du café Ethiopien vient de très petits producteurs. C'est un "café de jardin" appelé aussi "café sauvage semi-forestier", il est cultivé sur de petits terrains sur lesquels chaque famille plante des caféiers, des arbres fruitiers et plantes potagères.

Le café y pousse à l'état sauvage, à l'ombre d'arbres forestiers. Il est cueilli manuellement de façon sélective, puis ils sont traités par la voie humide, méthode qui confère au café une belle acidité.

La région de SIDAMO est une des régions de production caféière les plus importantes d'Ethiopie, située dans le sud à la frontière avec le Kenya et la Somalie.

En Ethiopie, les variétés de caféiers évoluent dans un environnement "naturel" et sauvage, loin des pesticides, herbicides, fongicides et fertilisants en tout genre. Bien que ne disposant que rarement de certification, la grande majorité des cafés est naturellement biologique.

Si vous souhaitez découvrir ou redécouvrir le goût du café, nous vous conseillons de commencer par le SIDAMO. L'Ethiopie, appelé le berceau du café, est réputé pour ses cafés de très grande qualité. Les amateurs apprécient notamment la vivacité et la complexité des arômes. La torréfaction artisanale de LA BRULERIE MÖKA a su mettre en valeur toutes ces saveurs qui caractérisent le café de SIDAMO.

  • Sauvages et fruité
  • Variété: Arabica Heirloom
  • Altitude 1700 - 2000m
  • Torréfié à Marseille
  • Recommandé pour: espresso, filtre & piston

LA BRULERIE MÖKA est un atelier de torréfaction de cafés de terroir à Marseille. Ces cafés se distinguent par l'excellence de leur goût, de leurs arômes et saveurs. Ils s'inscrivent dans une démarche plus responsable et durable.

Poids250g
ProvenanceTorréfié à Marseille, France
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