Des recettes simples et authentiques pour réaliser des ramen maison
Découvrez l’histoire des ramen et des recettes ultra-simples pour apprendre à parfaitement les cuisiner à la maison.
À côté des recettes de bouillons, nouilles, garniture ou accompagnements, vous retrouverez des conseils de préparation des plus grands chefs spécialisés ainsi que les anecdotes personnelles et culturelles qui font de ce plat populaire un incontournable de la gastronomie japonaise.
Dans ce livre :
- 40 recettes ultra-faciles
- un format BD original qui facilite la compréhension des pas à pas et des anecdotes
- des conseils et des astuces accessibles aux débutants.
- Parution : 20 Avril 2022
- Format : 178 x 254 mm
- 192 pages
- Couverture souple
- Texte en français uniquement
HUGH AMANO est né dans une petite ville de montagne du Colorado d'une mère américaine et d'un père japonais, le dévouement de Hugh Amano à l'exploration de la nourriture et de la culture l'a emmené à travers le monde, l'enrichissant en tant que chef et écrivain. Diplômé de l'Université du Colorado et du New England Culinary Institute, il est chef et écrivain à Chicago, où le confort familier des ramen et des raviolis l'accueille toujours chez lui.
SARAH BECAN est une dessinatrice de bandes dessinées, auteure, illustratrice et designer, et la créatrice de "I Think You're Sauceome", un webcomic autobiographique centré sur l'alimentation. Son travail est apparu dans diverses publications, notamment Saveur Magazine, StarChefs, Eater.com et The Chicago Reader. Elle a reçu un prix Xeric et un trophée Stumptown pour ses débuts exceptionnels pour son premier roman graphique, The Complete Ouija Interviews, et son travail a été nominé à deux reprises pour le prix Ignatz. Elle vit à Chicago avec son compagnon.
