TEMPURA Hors-série 2022 - Manger le Japon.
Pour fêter leurs deux ans, l'équipe de TEMPURA vous a concocté un numéro spécial de 196 pages (!) aussi belles que bonnes !
Au menu de ce hors-série : de nouvelles rubriques, des rencontres exclusives, des reportages alléchants, des enquêtes inédites...
- Vous percerez le mystère de l’Umami
Vous partirez à la rencontre des militants du thé nature à Minamata
Vous plongerez dans l'arrière-cuisine avec Jake Adesltein
Vous découvrirez l’univers édulcoré des Youtube moms aux millions d’abonnés
Vous discuterez fermentation et terroir avec un producteur de miso en Indre-et-Loire
Vous partagerez un repas à la cantine avec les écoliers japonais
Vous explorerez Tokyo à travers sa culture du café
Vous dégusterez les plus belles créations des meilleures pâtissières japonaises de Paris
Et bien d'autres surprises... à table !
La fameuse écrivaine, traductrice littéraire et poétesse Ryoko Sekiguchi est rédactrice en chef de ce numéro spécial. Son oeuvre singulière, au croisement de la littérature et de la cuisine, témoigne d'une curiosité insatiable pour le fait humain, pour la diversité des cultures et pour ce que nos goûts disent de nous. Directrice de la collection "Le Banquet" aux éditions Picquier, elle a récemment publié 961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent) chez P.O.L.
LE NOUVEAU MAGAZINE DES CULTURES ET TENDANCES DU JAPON
Tous les trois mois, TEMPURA vous raconte des histoires inattendues qui bousculent les idées reçues et questionnent notre rapport au monde. Travail, famille, sexe, amour, mort… voilà le projet de TEMPURA : prendre le pouls d’un pays que le monde fantasme pour en brosser un portrait sensible et incarné.
Grâce à des partis pris graphiques forts et un ton libre, TEMPURA est une revue singulière, un objet que l'on aimera lire et collectionner. C’est surtout un magazine indépendant où se côtoient experts et profanes, écrivains et journalistes, sociologues et artistes...
ARTS, SOCIÉTÉ, MODE, LITTÉRATURE, GASTRONOMIE, DESIGN, ARCHITECTURE...
Grandes enquêtes, entretiens fleuves, portraits, cahiers de tendances, chroniques, adresses inédites... TEMPURA est un magazine qui s'adresse autant aux amoureux du Japon qu'aux lecteurs curieux en quête d'inspiration. Un voyage dont on ne revient pas tout à fait le même.
Texte en français uniquement
