La cuisine libanaise

Cette experte de la cuisine familiale vous offre ici 500 délicieuses recettes simples à faire à la maison!

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LA CUISINE LIBANAISE - Recueil de recettes par SALMA HAGE édité chez PHAIDON.

Réputée dans le monde entier, la gastronomie libanaise offre une variété unique de saveurs, de mets et de textures, de la simple salade au ragoût mijoté, en passant par les grillades parfumées aux épices. Un panorama complet de toutes les traditions culinaires, des célèbres mezze aux desserts et boissons en passant par les soupes, les plats mijotés, les légumes à façon et les pains. Un éventail des ingrédients de base nécessaires à la confection des recettes.

Aux conseils, astuces et recettes de base en début d'ouvrage s'ajoutent les recettes de chefs invités qui donnent un bel aperçu des cuisines de quelques restaurants libanais parmi les plus raffinés au monde. 

L'auteur, Salma Hage, prépare des plats traditionnels libanais depuis plus de 50 ans. Originaire de Mazraat el Teffah (littéralement hameau des pommes), situé dans les montagnes de la vallée de Kadisha, au nord du Liban, SALMA HAGE est une experte de la cuisine familiale depuis plus d'un demi-siècle. Initiée à l'art culinaire par sa mère, puis par sa belle-mère et ses belles-soeurs, elle lui a consacré sa vie professionnelle, tout en régalant sa nombreuse famille.

  • 500 recettes délicieuses recettes simples à faire à la maison
  • texte en français uniquement
MatériauxCouverture rigide
Dimensions27,5 x 5 x 18,5 cm
Contenance511 pages
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