KIRIDASHI - Couteau japonais

95,83 €

KIRIDASHI - Couteau japonais par MARUMASU.

Lame forgée traditionnellement en acier carbon Blue paper, avec un tranchant unilatéral offrant une précision exceptionnelle pour la coupe, la greffe, la gravure...

Habillage du manche en rotin de glycine pour une bonne prise en main et un confort d'usage.

Longueur: 18.5 cm dont lame 6 cm
Acier Aogami blue paper steel
Tranchant unilatéral
Fourreau en cuir inclus

USAGE & ENTRETIEN

Garder hors de portée des enfants

Matériaux	Lame en Aogami Blue paper steel, manche en chin blanc
Provenance	Fabriqué au Japon

Show certification

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10/10

Basé sur 1 avis

Charlotte C.
Publié le 06/11/2021 à 19:33 (Date de commande : 26/10/2021)
5
La dimension est un peu supérieure à ce que j'avais imaginé. Très esthétique.

Niwaki

PASSIONNÉ PAR LE NIWAKI
A la fin des années 90, alors qu’il est encore étudiant en sculpture à Londres, Jake Hobson découvre au Japon l’art de la taille des végétaux : le Niwaki (littéralement « arbre de jardin ») Il se forme sur place et élabore sa propre vision, associant tradition japonaise et art topiaire européen. Comprenant l’importance de la relation unissant le jardinier à ses cisailles, il décide de rencontrer les artisans qui les fabriquent. L’envie de diffuser en Europe ces outils uniques le pousse à fonder sa marque ; Niwaki est née.
FAÇONNÉ PAR DES MAITRES FORGERONS
Jake Hobson a sélectionné dans des ateliers familiaux situés dans l’ouest du Japon, notamment à Sanjo, épicentre de la métallurgie nippone, des sécateurs, des ciseaux, ainsi que des couteaux. Il fait aussi fabriquer par certains de ces artisans des outils d’exception sous la marque Niwaki. Chaque pièce est patiemment forgée, chauffée et trempée après façonnage, poinçonnée, aiguisée, testée et ajustée, afin de garantir la combinaison de flexibilité et de dureté typique de l’acier japonais ainsi qu’un tranchant impeccable.
UN ACIER EXCEPTIONNEL
L’acier japonais, très pur et allié au carbone, est réputé pour sa résistance et son tranchant. Qu’il soit Shirogami (aussi nommé « White paper steel », au faible taux de carbone) ou Aogami (« Blue paper Steel », au taux plus élevé de carbone, associé à d’autres alliages), il offre une capacité d’affutage bien supérieure à l’inox, mais reste sensible aux chocs qui peuvent l’écailler. Bien entretenus, ces outils durent une vie.