Préparation à base de miel de lavande et combava par DE LA ROSEE x LEMON STORY.
"Cette préparation est le fruit de notre rencontre avec Marion de Lemon story, une plantation familiale d'agrumes rares située près de Hyères dans le sud de la France. Combava, yuzu, citron caviar, citron meyer, cédrat et autres agrumes, tous cultivés en agriculture raisonnée.
Le combava est un agrume originaire d'Indonésie qui ressemble à un citron vert mais dont la peau est très granuleuse. Sa feuille et son zeste, aux goûts intenses et très parfumés, sont très utilisés dans la cuisine asiatique.
Le zeste de combava a un goût d'agrume (bien sûr) qui évoque aussi la citronnelle et le gingembre. Nous partons des fruits frais que nous préparons avant l'assemblage. Les notes fleuries du miel de lavande - récolté sur le plateau de Valensole - apportent l'équilibre nécessaire à cette association.
Le mariage miel-agrume est un classique pour beaucoup d'amateurs de cuisine, en voici notre réinterprétation en version pâte à tartiner."
- Ingrédients : miel de lavande de France 99%, combava de France par Lemon Story 1%.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 1370kj - 327kcal; Protéines: 0,4g; Matières grasses: <0,1g dont acides gras saturés: 0g; Glucides: 81,1g -dont sucres: 79,1g; Sel: 0,01g.
- Pot en verre
- Poids net 250g
- Production artisanale en Vendée.
DE LA ROSÉE vous invite au voyage à la découverte des miels du terroir français. Le miel peut dévoiler une multitude de saveurs, textures et couleurs en fonction de la flore environnante, des conditions climatiques et de bien d’autres critères.
C’est pour préserver cette diversité que sur chaque pot une esquisse au trait dévoile le paysage du lieu de récolte du miel. Lorsque différents crus sont placés les uns à côté des autres, peu importe l’ordre, les lignes d’horizon se rejoignent. Ils composent ensemble un tableau qui révèle la richesse de notre terroir.
Préserver les abeilles dans notre environnement, c’est aussi soutenir et promouvoir l’apiculture française. Les miels sont proposés par de jeunes apiculteurs qui partagent les valeurs communes d’une apiculture raisonnée.
