Sel au yuzu

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YUZU SALT - Sel au yuzu par Bando Foods, Tokushima, Japon. 

Ce sel au yuzu est produit à partir d’eau salée extraite d’une carrière vieille de plusieurs millions d’années. En résulte un sel très doux qui complète parfaitement la légère amertume des écorces de yuzu. 

Subtil arôme floral du yuzu, légère amertume du zeste combinée au salé des cristaux de sel. 

Traditionnellement ce sel au yuzu est utilisé avec les beignets tempura et autres plats frits ainsi que les sashimi. Il relèvera subtilement vos plats vapeurs et en bouillons tels qu’une papillote de cabillaud ou une poêlée de légumes. Vos grillades ne seront pas en reste : brochettes de poulet ou de bœuf, gambas à la plancha ou rouget grillé par exemple, se marieront parfaitement avec ce sel. Vous pouvez également en mettre sur votre salade de fruits ou coupe de crème glacée à la vanille. Le sel au yuzu accompagnera très bien la tequila.

  • Bouteille en verre
  • Contenance: 38g
  • Ingrédients : Sel gemme (Halite), poudre d'écorce de yuzu grillée 17%.

La société Bando Foods est une toute petite société familiale, basée dans le département de Tokushima (île de Shikoku), qui cultive les agrumes japonais yuzu, sudachi et yukoh sur une surface de plus de 7700m². Tous ces fruits sont cultivés entre 300 et 400 mètres d'altitude. Sa production annuelle est d'environ 25 tonnes. Une partie de sa production est vendue telle quelle au Japon. L'autre partie est transformée en produits tels que les jus de yuzu et de sudachi. C'est une des seules sociétés au Japon à être certifiée biologique pour les agrumes japonais depuis la culture des fruits jusqu'à leur mise en production. 

CONSERVATION

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.

Se conserve environ 18 mois. Attention : La date limite d'utilisation optimale de votre produit est indiquée sous le format Année/Mois/Jour.
Poids38g
ProvenanceTokushima, Japon

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