Brûlerie Möka

SAN IGNACIO - Café en grain Costa Rica

9,00 €

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SAN IGNACIO - Sachet de 250g de café en grain du Costa Rica sélectionné et torréfié par LA BRULERIE MÖKA.

  • Notes: Vanille, noisette, caramel et miel
  • Variété: Arabica Catuai rouge & caturra rouge
  • Altitude 1 400m – 1 700m
  • Process: Lavé
  • Score 86

Recommandé en espresso, italienne et filtre.

Une belle complexité aromatique pour ce café de terroir : des notes de noisette, de caramel, de bergamote, de cardamome, de citron, d’origan, de tabac, de miel et de mandarine.
La région de San Ignacio de Acosta est réputée pour produire des cafés de haute qualité. Dans le milieu du 19ème siècle, les habitants de la Vallée Centrale ont migré vers le sud du pays, connue aujourd’hui sous le nom de Los Santos. Cette région compte 220 km2 de terres cultivées par des fermes ayant une surface moyenne de 2,5 hectares. 95% du café produit dans cette région est classé SHB (Strictly Hard Bean, label qui garantit la meilleure qualité du café).

Le climat de Los Santos, très particulier, se caractérise par une période de 7 mois de pluie (de mai à novembre) et de 5 mois de saison sèche (de décembre à avril). La période de floraison s’étend de novembre à mars. La récolte et le séchage ont lieu durant la saison sèche.

LA BRULERIE MÖKA est un atelier de torréfaction de cafés de terroir à Marseille. Ces cafés se distinguent par l'excellence de leur goût, de leurs arômes et saveurs. Ils s'inscrivent dans une démarche plus responsable et durable.

Poids250g
ProvenanceTorréfié à Marseille, France

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