MATSHI + DE LA ROSEE - Miel pimenté en édition limitée par DE LA ROSEE x THE SOCIAL FOOD
Préparation à base de miel de sapin récolté dans les forêts du Haut-Rhin et de piments bio « Hot Lemon » - ou Lemon Drop - cultivés en France.
Une préparation inédite qui dévoile dans un premier temps les notes de fruits confits et de sirop d’érable du miel de sapin, légèrement boisées. La saveur citronnée du piment Hot Lemon prend le relais pour laisser place à la chaleur finale.
" Pour cette collaboration, nous avons travaillé avec du piment bio "Lemon Drop" - ou Aji Lemon - produit dans l'Indre par Herba Humana. C'est un piment assez fort au goût d'agrumes et plus particulièrement de citron. Originaire du Pérou, il y est très populaire en assaisonnement."
- Ingrédients : miel de sapin de France 99.5%, piment bio "Hot Lemon" de France 0.5%
- Texture : liquide
- Pot en verre
- Poids net 250g
Bien mélanger avant chaque dégustation. La texture du miel évolue avec le temps, sa cristallisation est un phénomène naturel.
DE LA ROSÉE vous invite au voyage à la découverte des miels du terroir français. Le miel peut dévoiler une multitude de saveurs, textures et couleurs en fonction de la flore environnante, des conditions climatiques et de bien d’autres critères.
C’est pour préserver cette diversité que sur chaque pot une esquisse au trait dévoile le paysage du lieu de récolte du miel. Lorsque différents crus sont placés les uns à côté des autres, peu importe l’ordre, les lignes d’horizon se rejoignent. Ils composent ensemble un tableau qui révèle la richesse de notre terroir.
Préserver les abeilles dans notre environnement, c’est aussi soutenir et promouvoir l’apiculture française. Les miels sont proposés par de jeunes apiculteurs qui partagent les valeurs communes d’une apiculture raisonnée.
