UME YOIBITO 720ml - Bouteille d'Umeshu traditionnel par la Maison MUNEMASA SHUZO, Arita, Japon.
Un goût intense et fruité, légèrement liquoreux avec une belle longueur en bouche et un équilibre harmonieux entre acidité et sucré.
Idéal à l’apéritif frais ou avec des glaçons. Il existe également de nombreux cocktails à base de Umeshu dont le très populaire Ume Highball, le Umetini ou le Umeshu Mojito,... Le granité de Umeshu est un délice d'une grande finesse.
Cet umeshu traditionnel est produit avec du shochu d’orge et des prunes de la région de Saga. Les prunes sont mijotées dans le shochu selon une méthode ancienne avec pour seul additif du sucre en cristaux qui contrebalance l’acidité des fruits. Le shochu d’orge, produit par le producteur lui même, apporte un parfum puissant et rond qui se marie parfaitement avec la saveur des fruits.
- Bouteille en verre
- Dégré d'alcool: 15°
- Ingrédients: Shochu (eau (48,7%), orge (16,4%), koji d’orge (8,1%)), ume (prune japonaise) (14,6%), sucre (12,2%).
La maison Munemasa est une des plus jeunes distelleries japonaises mais avec un savoir-faire de 120 ans. Elle est en effet repartie de zéro en 1985 en se relocalisant à Arita suite à la destruction de leur maison à Hiroshima lors de la II Guerre Mondiale. Forts de leur expérience, ils ont su innover tout en respectant les méthodes traditionnelles pour obtenir un shochu apprécié par les puristes et les amateurs en quête d'un produit unique.
La petite ville d'Arita, héritière de 400 ans d'artisanat, berceau de la porcelaine japonaise, est une source de fierté et et d'inspiration qui tend toujours vers le perfectionnement, le "Kodawari". La Maison Munemasa a choisi cette ville de Kyushu pour profiter de cette énergie et de la générosité de sa nature: eau pure et riches terres agricoles. Tous les ingrédients proviennent de fermes voisines afin de mettre en valeur la qualité des récoltes locales et préserver l'harmonie entre les fermes, la communauté et la distillerie.
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