Hon mirin 600ml

13,00 €

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HON MIRIN 600ml - 

Le mirin est un saké doux, sucré et riche en umami, devenu un des ingrédients de base de la cuisine japonaise. On y retrouve le parfum grillé et moelleux du shochu.

Le hon mirin désigne un mirin réalisé de manière traditionnelle et naturelle avec un temps d’affinage long: le riz japonais utilisé a été fermenté 6 mois à basse température ce qui apporte au hon mirin une teneur en umami deux fois plus importante qu'un mirin industriel.

  • Ingrédients: riz, alcool, Koji, shochu.
  • Bouteille en verre
  • 600ml

Il est utilisé pour amener de la douceur, de la rondeur aux sauces et pour casser l’acidité et l’amertume d’un plat.

Vous pouvez utiliser le hon mirin pour parfumer vos marinades, assaisonner vos salades et crudités, pour laquer vos poissons avant de les passer au four ou déglacer vos viandes lors de la cuisson. Il donne également une belle texture luisante aux sauces. 

UTILISATION
  • Conserver au frais, à l'abri de la lumière.
  • Après ouverture, bien refermer le capuchon. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g: 229kcal / matières grasses 0g dont acides gras saturés 0g / glucides 39,7g dont sucre 30,7g / protéines 0,9g / sel 0,002g

Suggestion d'utilisation (fournie au dos de la bouteille):

"Tare" sauce pour brochettes de poulet (pour 2 personnes) - Mélanger dans une casserole 250ml de sauce soja, 250ml de Hon mirin, 125ml de sake, 125ml d'eau, 2cs de sucre brun et un peu de ciboule tendre émincées. Laissez ensuite réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et bien nappante. Verser ensuite sur les brochettes de poulet pendant la cuisson et déguster. 

Contenance 600ml
Provenance Japon

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