MATCHA IMPERIAL BIOLOGIQUE 30G
Onctueux, légèrement amer et riche en umami, le matcha est un thé vert en fine poudre, considéré comme l'un des aliments les plus sains en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.
Ce matcha de qualité exceptionnelle est idéal pour la cérémonie du thé ou pour être bu de manière traditionnelle. Il est préférable de le boire le matin jusqu’en début d’après midi, en raison de sa teneur en théine très élevée.
- Ingrédient : Thé vert biologique en poudre 100%
- Boîte en métal
- Origine: Uji, Kyoto, Japon
Cette société de thé japonais est basé à Uji (Kyoto) depuis 1978 mais dont l'histoire remonte au 17ème siècle, à l'époque d'Edo. Les ancêtres du président de la société étaient des négociants en thés qui agissaient comme intermédiaires entre les cultivateurs et les grossistes. Ce métier disparaissant, le président a décidé de devenir lui-même grossiste en achetant des récoltes de thé dans tout le Japon, directement auprès des cultivateurs de thés. Les thés sont tous biologiques et cultivés principalement à Uji, mais aussi sur l'île de Kyushu qui dispose de grands champs de thés.
USAGE & CONSERVATION
Tamiser 2g de thé matcha dans un bol, verser 7cl d’eau à 70°C, puis fouetter rapidement le thé pendant 30 secondes avec un fouet en bambou appelé chasen.
A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Se conserve environ 2 ans.
