Yamashita

Les lames forgées de Tosa existent depuis le début de l’ère d’Edo dans la préfecture de Kochi. Le couteau qui applique cette technique est né il y a 20 ans alors que M. Satoshi Yamashita, forgeron de lames de Tosa, a accepté la demande d’un enfant qui « voulait un couteau sans pointe pour tailler son crayon de papier ».